风土对葡萄酒口感有哪些影响？

　　俗话说，一方水土养一方人，一方风土酿一方酒。酒杯里芳香四溢的葡萄酒，不仅仅是酿酒师辛勤劳作的结晶，也是当地阳光雨露与绝妙风土的一种诠释。一提到风土，大家可能会略有耳闻，但有些人或许仍有所疑惑，什么是风土?风土涵盖着哪些要素?这些不同的要素对葡萄酒能产生多大的影响?跟着小编的思路看一看吧~

　　“风土”一词源于法语，它代表着一种“地方感”，通常是指一个特定地区的葡萄树生长环境中各类要素的总和，包括气候、土壤和地形等自然因素，这些要素的综合作用最终影响着葡萄酒的风格和口感。风土已逐渐被认为是葡萄种植过程中最重要的部分，其在不同地区表现出的特征千差万别，赋予着葡萄果实和葡萄酒独特的个性。

　　葡萄酒产区的气候类型基本上分为两种，一种是凉爽的气候，一种是温暖的气候。一般来说，温暖气候产区的葡萄往往含糖量比较高，这样的葡萄可以酿出酒精度更高的葡萄酒。而生长在凉爽地区的葡萄通常含糖量低，孕育出的葡萄酒酒精度数较低，但单宁更高。

　　葡萄园种的土壤类型多种多样，对葡萄酒的最终风格也会有所影响。土壤颜色影响葡萄藤吸收和反射太阳热量的能力。土壤表层的石头能够将白天吸收的热量维持到晚上，从而促进葡萄的成熟。除此之外，土壤的排水性和储水性会控制葡萄树所获得的水分，从而影响葡萄果实的风味、浓郁度。

风土对葡萄酒口感有哪些影响？

　　山脉、山谷、海拔、内陆、水域等都属于地形的范畴，他们会影响特定地区的葡萄酒风格。一般来说，海拔较高的葡萄园昼夜温度较低，昼夜温差大，可以延缓葡萄成熟的速度，让果实积累丰富的风味，保持良好的酸度。

　　风土是葡萄酒领域一个重要的概念，每一个产区都有其专属的风土特质，从而构建了一个风格缤纷的葡萄酒世界。大家在品鉴葡萄酒时，不妨也细细欣赏酒中风土的魅力。