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酿酒葡萄品种—马瑟兰的“前世今生”

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【摘要】:
二战期间,法国培育用赤霞珠和歌海娜培育出了新的葡萄酒品种—马瑟兰。经过杂交培育出来的马瑟兰,不但继承了歌海娜坚实有力的结构,也继承了赤霞珠的优雅。

  二战期间,法国培育用赤霞珠和歌海娜培育出了新的葡萄酒品种—马瑟兰。经过杂交培育出来的马瑟兰,不但继承了歌海娜坚实有力的结构,也继承了赤霞珠的优雅。用马瑟兰酿造出来的葡萄酒单宁柔和、结构良好、带有黑醋栗、樱桃等水果香气。“出生”于法国的马瑟兰并没有得到母亲的垂爱,直到1990年,它才成为法国餐酒的法定酿造品种。

  经过几年的推广之后,马瑟兰开始受到一些葡萄酒产区的重视,但是种植传统及产量没有达到人们的预期,所以并没有推广开来,被埋没了几十年。酿酒师们通常喜欢用马瑟兰与其他品种的葡萄进行混酿,以求达到更好的口感。

  现在,马瑟兰主要的种植地区还是集中在法国的朗格多克,美国的加利福尼亚等地。经过不断的辗转,2001年,马瑟兰被正式的引入到中国。2002年,马瑟兰葡萄第一次用于酿酒,便得到了大家的高度评价。目前,中国是除马瑟兰在法国意外,种植面积最广的国家。而马瑟兰中国化之后,给酿酒师们带来了无限惊喜。有的酿酒师还戏称它是“中国最具潜力的明星酿酒葡萄品种”。

  目前,国内很多葡萄酒厂家都开始探索马瑟兰葡萄品种的发展之路。国内斩获的几百款奖项中,有很多都是用马瑟兰葡萄酿造出来的。马瑟兰在中国的适应性很好,在不同的地方所展现出来的风味也不尽相同。在中国的葡萄酒市场上,马瑟兰或许会掀起一阵猛烈的强风。

  世界葡萄酒版图上,每个国家都有一种或多种的标志性品种,但是中国这个市场上,还没有出现代表性的品种。马瑟兰也并没有在哪个国家著称,我们相信,随着葡萄酒产业的不断研发和创新,马瑟兰可能会成为中国葡萄酒“名片”,我们期待着马瑟兰能够在葡萄酒产业上有重大提升。

中国葡萄酒的明日之星—马瑟兰

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