为什么市面上看到的葡萄酒都是干红葡萄酒？

　　中国葡萄酒市场发展比较畸形，绝大部分的消费者没有自我选择的意识。目前市面上干红比例大致占8成，其他种类只占2成。这主要是受1997年前后的干红热影响，一夜之间全国上下一片红，只有干红才能卖的出去。直到现在许多人仍然把葡萄酒称作红酒。

　　许多无良企业通过三精一水的方法生产甜水一样的甜红葡萄酒，这导致许多消费者对甜型葡萄酒并不感冒。

白葡萄酒

　　市场变化影响生产，当年红葡萄酒突然一夜之间受热捧导致许多葡萄酒企业措手不及。干红热之前红白比例还相对平衡合理，甚至白葡萄酒还占优，王朝、长城、华东等品牌的白葡萄酒很风靡。市场的突然变化导致许多经销商只认红葡萄酒，白葡萄酒遇冷。这就导致许多企业减少白葡萄酒生产，砍拔白品种葡萄树，甚至有些企业用一些手段(加色素，用染色品种调色)来消化原有的白葡萄库存。可见那时候消费者有多不理性，原料基地的减少也就导致了红葡萄多，白葡萄少的局面。

　　红葡萄酒和白葡萄酒的生产工艺上来讲，白葡萄酒酿造控制需更为精准严格。大多白葡萄种植起来比较教诲，中国大部分地区雨热同季，过多降雨引起的病虫害和不精细的葡萄园管理容易导致白葡萄果实品质下降。在生产成本上，白葡萄酒不如红葡萄酒划算。

　　上述诸多原因，导致现在中国市面上大多是红葡萄酒。